低?；Y冷膠具有優(yōu)異的凝膠特性，主要用作穩(wěn)定劑、凝膠劑和懸浮劑，廣泛用于蛋白飲料、果凍、奶茶膠體顆粒、肉制品、軟糖、糖果和寵物罐頭等，也可用于微生物培養(yǎng)基、藥品、空氣清新劑、牙膏等非食品行業(yè)。透明度高，可大大改善飲料的質量和外觀。應用于果凍產(chǎn)品，特別是各種彩色果凍和高檔果凍，可生產(chǎn)出各種不同顏色的產(chǎn)品，無色差，提高視覺效果，有助于提升產(chǎn)品檔次。